Qual a real definição de sopa creme?
Sopas com muitos legumes que aumentam consistência ao serem batidas, como cenoura e batata.
Sopas que tem como base, o molho bechamel, utilizando uma hortaliça como sabor principal.
Sopas que devem ser batidas e levar creme de leite para caracterizar o sabor.
Sopas que em sua composição levam a base Roux para engrossar.
Sopas que levam amido de milho e carnes, mas devem ser batidas para caracterizar.
a) Apenas a afirmativa 1 está correta.
b) Apenas a afirmativa 2 está correta.
c) Apenas a afirmativa 3 está correta.
d) Apenas a afirmativa 4 está correta.
e) Apenas a afirmativa 5 está correta.
Sopas com muitos legumes que aumentam consistência ao serem batidas, como cenoura e batata.
Sopas que tem como base, o molho bechamel, utilizando uma hortaliça como sabor principal.
Sopas que devem ser batidas e levar creme de leite para caracterizar o sabor.
Sopas que em sua composição levam a base Roux para engrossar.
Sopas que levam amido de milho e carnes, mas devem ser batidas para caracterizar.
a) Apenas a afirmativa 1 está correta.
b) Apenas a afirmativa 2 está correta.
c) Apenas a afirmativa 3 está correta.
d) Apenas a afirmativa 4 está correta.
e) Apenas a afirmativa 5 está correta.
Respostas
Ed 
há 2 anos
A definição correta de sopa creme é a alternativa d) Apenas a afirmativa 4 está correta. Sopas creme são aquelas que levam creme de leite em sua composição para dar um sabor mais cremoso.
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Jussara Silva
há 2 anos
Molho bacharel alguma orataliça para dar sabor
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Maior quantidade de sangue.
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A carne adquire rigidez depois volta a ficar macia.
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A carne fica macia demais depois volta a enrijecer.
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I. Planejar o cardápio serve para dimensionar recursos humanos e materiais.
II. Sua estrutura não deve levar em consideração os aspectos culturais, sociais e religiosos dos clientes.
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