Qual a diferença entre umidade e atividade de água? Umidade refere-se à quantidade de água em um material. A atividade de água mede a disponibilid...
Qual a diferença entre umidade e atividade de água?
Umidade refere-se à quantidade de água em um material.
A atividade de água mede a disponibilidade de água para reações químicas e biológicas.
A atividade de água é uma medida importante no controle da qualidade e segurança alimentar.
Umidade refere-se à quantidade de água em um material.
A atividade de água mede a disponibilidade de água para reações químicas e biológicas.
A atividade de água é uma medida importante no controle da qualidade e segurança alimentar.
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💡 1 Resposta
Ed 
A umidade se refere à quantidade de água presente em um material, enquanto a atividade de água mede a disponibilidade dessa água para reações químicas e biológicas. A atividade de água é uma medida importante no controle da qualidade e segurança alimentar, pois influencia diretamente na estabilidade e no crescimento de microorganismos.
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