A alternativa incorreta é: "O acondicionamento não apresenta importância para a manutenção da qualidade microbiológica dos alimentos industrializados. Apenas é utilizada para comercialização." Na verdade, o acondicionamento é uma etapa importante do processamento de alimentos, pois ajuda a manter a qualidade microbiológica e sensorial do produto final. O tipo de embalagem utilizado pode influenciar na vida útil do alimento, na sua segurança e na sua aparência.
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