Os lipídios são conhecidos óleos e gorduras, naturais dos seres vivos e na produção de sabões. O que é saponificação, propondo uma reação química?

A saponificação é uma reação química que ocorre entre um lipídio (óleo ou gordura) e uma base forte, como o hidróxido de sódio (NaOH) ou hidróxido de potássio (KOH), produzindo um sal de ácido carboxílico, conhecido como sabão, e glicerol. A reação química é representada pela equação geral: Lipídio + Base → Sabão + Glicerol Por exemplo, a saponificação do óleo de coco com hidróxido de sódio produz o sabão de coco e glicerol: Óleo de coco + Hidróxido de sódio → Sabão de coco + Glicerol C12H24O2 + 3NaOH → C12H23NaO2 + 3H2O O sabão é um tensoativo que possui a capacidade de emulsionar e solubilizar gorduras e sujeiras, tornando-as solúveis em água e facilitando a limpeza.

É o processo de fabricação de sabão. Consiste na hidrólise básica de lipídeos, mais precisamente triglicérideos mediante a adição de uma base correr facilitada com aquecimento.