A liofilização é um método de conservação de alimentos de alto custo, somente utilizado para matérias-primas nobres. São etapas desse processo: aq...
A liofilização é um método de conservação de alimentos de alto custo, somente utilizado para matérias-primas nobres. São etapas desse processo:
aquecimento rápido e resfriamento.
evaporação da água livre e congelamento lento.
remoção de parte da água livre e congelamento
congelamento rápido, alto vácuo e sublimação da água
aquecimento rápido e resfriamento.
evaporação da água livre e congelamento lento.
remoção de parte da água livre e congelamento
congelamento rápido, alto vácuo e sublimação da água
aquecimento rápido e resfriamento.
evaporação da água livre e congelamento lento.
remoção de parte da água livre e congelamento
congelamento rápido, alto vácuo e sublimação da água
aquecimento rápido e resfriamento.
evaporação da água livre e congelamento lento.
remoção de parte da água livre e congelamento
congelamento rápido, alto vácuo e sublimação da água
💡 1 Resposta
Ed 
A liofilização é um método de conservação de alimentos que envolve as seguintes etapas: evaporação da água livre e congelamento lento, remoção de parte da água livre e congelamento, e congelamento rápido, alto vácuo e sublimação da água. Portanto, a alternativa correta é: evaporação da água livre e congelamento lento, remoção de parte da água livre e congelamento, e congelamento rápido, alto vácuo e sublimação da água.
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