A resposta correta é a alternativa A) I e II. I - Existem o colesterol endógeno (produzido pelo próprio organismo) e o colesterol exógeno (obtido através da alimentação). II - Os óleos vegetais não são boas fontes de colesterol. Na verdade, eles são livres de colesterol. O colesterol é encontrado principalmente em alimentos de origem animal. III - Gorduras saturadas favorecem o aumento do colesterol plasmático. As gorduras saturadas, presentes em alimentos como carnes gordurosas, manteiga e queijos, podem elevar os níveis de colesterol no sangue. Portanto, apenas as afirmativas I e II estão corretas.
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