Pergunta 3 “Conforme a composição, as compotas são classificadas em: a) compotas simples – produto preparado com duas espécies de frutas; b) compot...

Pergunta 3
“Conforme a composição, as compotas são classificadas em: a) compotas simples – produto preparado com duas espécies de frutas; b) compota mista ou fruta mista em calda – produto preparado com duas espécies de frutas; c) salada de frutas ou miscelânea de frutas – produto preparado com três ou mais espécies, em pedaços de tamanho razoavelmente uniformes.”
Considerando o trecho apresentado e o conteúdo estudado sobre armazenamento de compotas, pode-se afirmar que:
1. a temperatura ideal de armazenamento das compotas abertas é ambiente.
2. Correta: a validade das compotas fechadas pode ser de até 1 ano.
3. a validade das compotas abertas, por ser perecíveis, é de até 4 meses.
4. é obrigatório ter na embalagem o peso do fruto somado ao peso do xarope.
5. a umidade favorece o armazenamento de compotas, por evitar ressecamento.


1. a temperatura ideal de armazenamento das compotas abertas é ambiente.
2. Correta: a validade das compotas fechadas pode ser de até 1 ano.
3. a validade das compotas abertas, por ser perecíveis, é de até 4 meses.
4. é obrigatório ter na embalagem o peso do fruto somado ao peso do xarope.
5. a umidade favorece o armazenamento de compotas, por evitar ressecamento.