Sim, pode-se afirmar que os derivados do leite são produzidos por meio de processos variados que alteram algumas de suas características, como odor e textura. Esses processos incluem a pasteurização, fermentação, coagulação e separação de componentes como gordura e proteínas. Essas alterações são realizadas para criar diferentes produtos lácteos, como queijos, iogurtes, manteigas, entre outros.
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