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Após a defumação, tem-se o produto final, que pode ser embalado, refrigerado e comercializado.

Essa pergunta também está no material:

Relatório 11 - Queijo Provolone
7 pág.

Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas GeraisInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais

💡 1 Resposta

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Sim, após a defumação de um produto, como carne ou peixe, é possível embalar, refrigerar e comercializar o produto final. A defumação é um processo de conservação de alimentos que utiliza fumaça para adicionar sabor e prolongar a vida útil dos alimentos. Após o processo de defumação, os alimentos podem ser embalados de forma adequada, refrigerados para manter a qualidade e segurança alimentar, e então comercializados para consumo.

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