Quais são alguns possíveis defeitos encontrados no queijo provolone? a) Casca muito grossa ou trincada, sabor amargo b) Textura semi-dura, sabor ...
Quais são alguns possíveis defeitos encontrados no queijo provolone?
a) Casca muito grossa ou trincada, sabor amargo
b) Textura semi-dura, sabor defumado, coloração branco creme com casca amarela
c) Aroma de defumado, sabor próprio devido à escolha da serragem utilizada para formação da fumaça
a) Casca muito grossa ou trincada, sabor amargo
b) Textura semi-dura, sabor defumado, coloração branco creme com casca amarela
c) Aroma de defumado, sabor próprio devido à escolha da serragem utilizada para formação da fumaça
💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa a) Casca muito grossa ou trincada, sabor amargo.
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