Com relação às formas de ensaios para determinar a composição dos teores descritos acima, assinale a afirmativa correta. a) O teor de umidade pod...

Com relação às formas de ensaios para determinar a composição dos teores descritos acima, assinale a afirmativa correta.


a) O teor de umidade pode ser determinado por incineração em mufla.
b) O teor de proteína pode ser determinado a partir dos teores de nitrogênio total pelo método Kjeldahl.
c) O teor de fibra alimentar total pode ser determinado submetendo a amostra ao vácuo.
d) O teor de cinzas pode ser determinado por secagem em estufa com circulação de ar.
e) O teor de lipídios totais pode ser determinado por espectrofotometria de absorção atômica.