As frutas e hortaliças são classificadas em climatéricas e não climatéricas. Sobre o assunto, julgue os itens que seguem. I. São frutos climatérico...

As frutas e hortaliças são classificadas em climatéricas e não climatéricas. Sobre o assunto, julgue os itens que seguem.
I. São frutos climatéricos, por exemplo, abacate, banana e goiaba.
II. Quanto mais intensa a taxa respiratória do vegetal, maior é a taxa de produção de etileno.
III. O processamento pode transformar frutas e hortaliças de produtos perecíveis em alimentos estáveis com vida útil longa.
IV. Frutos não climatéricos são aqueles que apresentam um declínio lento e constante de sua taxa respiratória após a colheita, produzem baixas quantidades de etileno.
Assinale a alternativa correta.


a. Apenas a afirmativa III está correta.
b. Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas.
c. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
d. Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.
e. I, II, III e IV estão corretas.