1. Marque a alternativa incorreta:

Entre os queijos derivados do leite de cabra, encontramos vários tipos de mozzarellas e queijos amarelos meia cura.

Raclette tem o seu nome derivado do termo racler e significa raspar em francês.

O fondue tem como ingredientes de base alguns tipos de queijo e vinho.

O fondue foi popularizado como um prato nacional suíço pela Swiss Cheese Union, na década de 1930, como uma forma de aumentar o consumo de queijo.

A enzima quimosina é utilizada para auxiliar a transformar o leite em coalhada e soro.