1) No Brasil os ovos são produtos bastante consumidos, como prato principal ou em preparações culinárias. Os ovos são constituídos basicamente por ...

1) No Brasil os ovos são produtos bastante consumidos, como prato principal ou em
preparações culinárias. Os ovos são constituídos basicamente por casca, clara e gema, no
entanto apresentam outras estruturas que servem como sustentação dos materiais internos.
Dentre estas estruturas, há uma que se não for removida antes de adicionar o ovo a

preparação pode gerar odores que reduzem a aceitação da preparação necessitando que se
realize peneiramento da gema. Assinale o que reduzem a aceitação da preparação
necessitando que se realize peneiramento da gema. Assinale o nome desta estrutura:

a) membrana da casca

b) membrana vitelínica


c) gema

d) disco germinativo

e) chalaza


a) membrana da casca
b) membrana vitelínica
c) gema
d) disco germinativo
e) chalaza