Quais são os principais fatores que podem acelerar a oxidação de lipídeos em alimentos? A Alta temperatura, exposição ao oxigênio e A presença de...
Quais são os principais fatores que podem acelerar a oxidação de lipídeos em alimentos?
A Alta temperatura, exposição ao oxigênio e A presença de pró-oxidantes.
B Presença de antioxidantes naturais e embalagem B hermética.
C pH ácido e ausência de luz.
D Baixa temperatura e umidade controlada.
A Alta temperatura, exposição ao oxigênio e A presença de pró-oxidantes.
B Presença de antioxidantes naturais e embalagem B hermética.
C pH ácido e ausência de luz.
D Baixa temperatura e umidade controlada.
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Ed 
Os principais fatores que podem acelerar a oxidação de lipídeos em alimentos são: alta temperatura, exposição ao oxigênio e a presença de pró-oxidantes. Portanto, a alternativa correta é a A) Alta temperatura, exposição ao oxigênio e a presença de pró-oxidantes.
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