São realizadas diversas análises no leite fluido, mas três das principais são: 1. Análise de acidez: é feita para verificar se o leite está ácido ou não. A acidez é medida em graus Dornic e deve estar dentro dos padrões estabelecidos pela legislação. 2. Análise de gordura: é feita para verificar a quantidade de gordura presente no leite. A gordura é medida em porcentagem e também deve estar dentro dos padrões estabelecidos pela legislação. 3. Análise de densidade: é feita para verificar se o leite está diluído ou não. A densidade é medida em gramas por mililitro e deve estar dentro dos padrões estabelecidos pela legislação.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Análise de Alimentos
•Uniasselvi
Compartilhar