imais deve conter o nome da espécie de sua procedência (BRASIL, 2011).

Diante desse contexto, descreva três das principais análises realizadas para o leite fluído.

FONTE: BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa 62 de

29 de dezembro de 2011. Dispõe sobre regulamentos técnicos de produção, identidade, qualidade,

coleta e transporte do leite. Diário Oficial da União, Brasília, Seção 1, 30 dez. 2011.

Resposta esperada

*As principais determinações para o leite fluído são: *acidez, *estabilidade ao álcool a 68%,

*densidade, *gordura, *sólidos totais, *extrato seco total e desengordurado, *crioscopia e *índice

de refração do soro cúprico a 20 °C.

Minha resposta

Para principais análises para determinação do leite fluído são: densidade, acidez, estabilidade do

álcool a 68%,gordura , sólidos totais , extrato seco total ou desengordurado , crioscopia e índice

de refração do soro cúprico a 20 °C

Retorno da correção

Prezado acadêmico, identificamos na sua resposta a transcrição Integral do conteúdo sem

reflexão própria.

Perceba que a aprendizagem acadêmica para ocorrer de fato deve apresentar o seu conhecimento

adquirido ao longo de seus estudos. A qualidade nas respostas das avaliações é incentivada, pois

primamos por efetivar um ensino de qualidade, por isso apresentamos os itens que você precisa

desenvolver:

(i) Desenvolver, com suas próprias palavras, reflexão plena acerca da situação que lhe foi

proposta na questão.

(ii) Expressar compreensão total de conceitos e construir conhecimento sobre a proposta dada.

(iii) Elaborar a resposta de maneira coerente, coesa e clara.

(iv) Demonstrar que as habilidades e competências requeridas para a questão foram totalmente

alcançadas.

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Perguntar para IA

Para a determinação do conteúdo de proteínas em alimentos, é necessário o mapeamento de alguma característica específica da proteína. Os elementos geralmente mapeados são carbono e/ou nitrogênio, contidos nos aminoácidos. Esse método foi proposto por Kjeldahl, ao analisar grãos na Dinamarca, em 1883 (CECCHI, 2003 apud ARGANDOÑA et al., 2017). No laboratório virtual, você executou os procedimentos para determinar o teor de proteína bruta pelo método de Kjeldahl.

Diante desse contexto, disserte sobre o método de Kjeldahl.