Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta uma fraude que pode ser identificada através da análise de densidade do leite: ...

Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta uma fraude que pode ser identificada através da análise de densidade do leite:

A) A determinação da densidade no leite auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela adição de água.
B) A determinação da densidade auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela adição de soda cáustica e desenvolvimento de microrganismos patogênicos.
C) A determinação da densidade auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela acidez do leite e adição de hidróxido de sódio.
D) A determinação da densidade no leite auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela adição de formaldeído e ácido láctico.

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Questões para o Sucesso

13/11/2023

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6 pág.

AVALIAÇÃO FINAL OBJETIVA BOVINOCULTURA

Bovinocultura • Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

Kauam Felix Hubner

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13.11.2023

A alternativa correta é a letra A) A determinação da densidade no leite auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela adição de água. A adição de água é uma das fraudes mais comuns no leite, e a densidade é uma das características que pode ser analisada para identificar essa fraude. Quando água é adicionada ao leite, a densidade diminui, o que pode ser detectado por meio de análises laboratoriais.

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