Determinar o teor de cinzas (Resíduo Mineral Fixo) em farinha de trigo integral, utilizando-se o método por incineração em mufla à 550ºC. Deixou-se...

Determinar o teor de cinzas (Resíduo Mineral Fixo) em farinha de trigo integral, utilizando-se o método por incineração em mufla à 550ºC.
Deixou-se os cadinhos de porcelana em mufla à 550ºC por 1 hora;
Pesou-se 2 g de amostras secas e desengordurada de farinha de trigo integral em cadinho previamente seco e tarado;
Carbonizou-se em mufla à 100ºC por 20 minutos aumentando gradativamente a temperatura em 50ºC a cada 20 minutos até que atingisse á 400ºC. Após 30 minutos, aumentou-se para 550ºC;
Deixou-se os cadinhos com as amostras na mufla á 550ºC por um período suficiente para que queimasse toda a matéria orgânica;
Transferiu-se o cadinho com a cinza para um dessecador, deixou-se esfriar, realizando-se a pesagem.
O método utilizado para determinação do teor de cinzas em farinha de trigo integral é a incineração em mufla à 550ºC;
A carbonização da amostra é realizada em mufla à 100ºC por 20 minutos, aumentando gradativamente a temperatura em 50ºC a cada 20 minutos até que atingisse á 400ºC. Após 30 minutos, aumentou-se para 550ºC;
A determinação do teor de cinzas é realizada a partir da pesagem do cadinho com a amostra após a incineração em mufla à 550ºC;
O teor de cinzas é o resíduo mineral fixo presente na amostra de farinha de trigo integral após a incineração em mufla à 550ºC.