QUAL É A IMPORTÂNCIA DE ALTERAR O PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS NA CARNE POR MEIO DA DIETA DOS ANIMAIS RUMINANTES E OBTER UMA REDUÇÃO DA PROPORÇÃO DE ÁCI...

A dieta dos animais ruminantes pode afetar o perfil de ácidos graxos na carne produzida por eles. Quando esses animais são alimentados com uma dieta rica em ácidos graxos ômega-3, a carne produzida por eles também terá uma maior proporção desses ácidos graxos benéficos. Por outro lado, quando a dieta é rica em ácidos graxos ômega-6, a carne produzida terá uma maior proporção desses ácidos graxos menos benéficos. Portanto, a importância de alterar o perfil de ácidos graxos na carne por meio da dieta dos animais ruminantes é produzir carne com um perfil de ácidos graxos mais saudável para o consumo humano.