A alternativa correta é a letra A. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. A técnica de secagem é uma das mais antigas e simples para conservação de alimentos, e ao longo do tempo, foram desenvolvidas várias técnicas e equipamentos para processar grandes quantidades de alimentos e manter a qualidade. A exposição ao sol é uma das técnicas mais simples de desidratação de alimentos.
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