Assinale a alternativa abaixo que corresponde ao principal processo utilizado na conservação de sucos e que tem por finalidade eliminar microrganis...

A alternativa correta é "Pasteurização". A pasteurização é um processo térmico que consiste em aquecer o suco a uma temperatura elevada por um curto período de tempo, eliminando microrganismos patogênicos e parte dos deteriorantes, sem alterar significativamente as características do produto.