Para os padrões microbiológicos de pescado assinale a alternativa incorreta: a) O limite máximo de histamina deve ser 110 mg/Kg de tecido muscula...

Para os padrões microbiológicos de pescado assinale a alternativa incorreta:


a) O limite máximo de histamina deve ser 110 mg/Kg de tecido muscular
b) A histamina é um metabólito relevante para a análise dos padrões microbiológicos de pescado
c) Em moluscos bivalves a Salmonela spp deve ser ausente
d) Em crustáceos duas amostras podem ser positivas para Escherichia coli
e) A Salmonella spp é avaliada em um padrão de duas classes