5 – Sobre cocção e ervas e especiarias marque a alternativa correta. a) Ervas e especiarias só devem ser adicionadas na metade do tempo de cocção d...
5 – Sobre cocção e ervas e especiarias marque a alternativa correta.
a) Ervas e especiarias só devem ser adicionadas na metade do tempo de cocção da preparação afim de ressaltar mais o sabor dos alimentos.
b) Ervas e especiarias devem ser adicionadas no início da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos.
c) Ervas e especiarias devem ser adicionadas somente ao final da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos e preservar os nutrientes.
d) Todas as ervas e especiarias possuem propriedades funcionais e não são afetadas pela cocção por calor úmido.
e) Adicionar ervas e especiarias no início ou ao final da cocção não interfere no sabor final da preparação.
a) Ervas e especiarias só devem ser adicionadas na metade do tempo de cocção da preparação afim de ressaltar mais o sabor dos alimentos.
b) Ervas e especiarias devem ser adicionadas no início da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos.
c) Ervas e especiarias devem ser adicionadas somente ao final da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos e preservar os nutrientes.
d) Todas as ervas e especiarias possuem propriedades funcionais e não são afetadas pela cocção por calor úmido.
e) Adicionar ervas e especiarias no início ou ao final da cocção não interfere no sabor final da preparação.
a) Ervas e especiarias só devem ser adicionadas na metade do tempo de cocção da preparação afim de ressaltar mais o sabor dos alimentos.
b) Ervas e especiarias devem ser adicionadas no início da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos.
c) Ervas e especiarias devem ser adicionadas somente ao final da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos e preservar os nutrientes.
d) Todas as ervas e especiarias possuem propriedades funcionais e não são afetadas pela cocção por calor úmido.
e) Adicionar ervas e especiarias no início ou ao final da cocção não interfere no sabor final da preparação.
a) Ervas e especiarias só devem ser adicionadas na metade do tempo de cocção da preparação afim de ressaltar mais o sabor dos alimentos.
b) Ervas e especiarias devem ser adicionadas no início da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos.
c) Ervas e especiarias devem ser adicionadas somente ao final da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos e preservar os nutrientes.
d) Todas as ervas e especiarias possuem propriedades funcionais e não são afetadas pela cocção por calor úmido.
e) Adicionar ervas e especiarias no início ou ao final da cocção não interfere no sabor final da preparação.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra c) Ervas e especiarias devem ser adicionadas somente ao final da cocção para ressaltar mais o sabor dos alimentos e preservar os nutrientes. Adicionar ervas e especiarias no início da cocção pode fazer com que percam o sabor e o aroma, enquanto adicioná-las no final permite que os sabores sejam mais intensos e preserva as propriedades nutricionais.
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