Desta forma, sobre o perfil do profissional, analise as afirmacoes a seguir: I. Dentro de uma cozinha profissional, existem diversos cargos, cada ...

Desta forma, sobre o perfil do profissional, analise as afirmacoes a seguir:

I. Dentro de uma cozinha profissional, existem diversos cargos, cada um cuidando de um setor específico ao qual dá-se o nome de “ilha”.
II. O papel do profissional de cozinha se torna um fator determinante na manutenção ou não do funcionamento de um estabelecimento.
III. Ao cozinheiro e ao chefe cabe a responsabilidade de orientar a brigada de salão quanto ao cardápio, nos ingredientes e preparos dos pratos.
IV. Um profissional de cozinha deve estar apto ao atendimento dos clientes do estabelecimento, servindo-os e auxiliando como uma espécie de garçom.

É correto o que se afirma em:

I. Dentro de uma cozinha profissional, existem diversos cargos, cada um cuidando de um setor específico ao qual dá-se o nome de “ilha”.
II. O papel do profissional de cozinha se torna um fator determinante na manutenção ou não do funcionamento de um estabelecimento.
III. Ao cozinheiro e ao chefe cabe a responsabilidade de orientar a brigada de salão quanto ao cardápio, nos ingredientes e preparos dos pratos.
IV. Um profissional de cozinha deve estar apto ao atendimento dos clientes do estabelecimento, servindo-os e auxiliando como uma espécie de garçom.
I, apenas.
I e II, apenas.
II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.