De acordo com nossos estudos referentes ao Leite, analise as afirmativas: I. A nata é considerada a parte mais gordurosa do leite, comumente, é sep...

De acordo com nossos estudos referentes ao Leite, analise as afirmativas: I. A nata é considerada a parte mais gordurosa do leite, comumente, é separada por um processo de decantação ou centrifugação. II. O creme de leite fresco também pode ser utilizado para se finalizar um preparo, se reduzido pode conferir uma consistência cremosa ao preparo. III. Geralmente são utilizados em uma versão integral, o iogurte pode ser utilizado como base de molhos e também para a preparação de doces e sobremesas. IV. A manteiga Ghee tem seu ponto de fumaça maior que da manteiga integral. É correto o que se afirma em:

I. A nata é considerada a parte mais gordurosa do leite, comumente, é separada por um processo de decantação ou centrifugação.
II. O creme de leite fresco também pode ser utilizado para se finalizar um preparo, se reduzido pode conferir uma consistência cremosa ao preparo.
III. Geralmente são utilizados em uma versão integral, o iogurte pode ser utilizado como base de molhos e também para a preparação de doces e sobremesas.
IV. A manteiga Ghee tem seu ponto de fumaça maior que da manteiga integral.
I e II, apenas.
III e IV, apenas.
I, III e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.