Defina fibra alimentar. Qual a importância da análise de fibras dos alimentos?

Fibra alimentar é um tipo de carboidrato que não é digerido pelo nosso organismo, ou seja, não é absorvido pelo intestino delgado. Ela é encontrada em alimentos de origem vegetal, como frutas, verduras, legumes, cereais integrais, entre outros. A análise de fibras dos alimentos é importante para determinar a quantidade e o tipo de fibras presentes em cada alimento. Isso é relevante para a elaboração de dietas equilibradas e saudáveis, pois as fibras têm um papel fundamental na regulação do trânsito intestinal, na prevenção de doenças como o câncer de cólon, na redução do colesterol sanguíneo e no controle da glicemia. Além disso, a análise de fibras também é importante para a indústria alimentícia, que pode utilizar essa informação para desenvolver produtos mais saudáveis e nutritivos.