Com o intuito de garantir que os estabelecimentos de alimentação cumpram os procedimentos necessários para a fabricação de um alimento considerado ...

Para garantir que os estabelecimentos de alimentação cumpram os procedimentos necessários para a fabricação de um alimento seguro, é importante adotar algumas medidas para evitar/prevenir a contaminação dos alimentos. Algumas das principais ações são: 1. Armazenamento adequado: os alimentos devem ser armazenados em locais limpos e secos, separados por tipo e data de validade. Alimentos crus devem ser armazenados abaixo dos alimentos cozidos ou prontos para evitar a contaminação cruzada. 2. Higiene pessoal: é fundamental que os manipuladores de alimentos lavem as mãos com frequência, usem toucas, aventais e luvas descartáveis. Além disso, é importante que os funcionários não trabalhem quando estiverem doentes. 3. Higiene dos utensílios: os utensílios devem ser lavados com água quente e sabão, e desinfetados com solução clorada. Esponjas e panos de prato devem ser trocados com frequência. 4. Preparo adequado: os alimentos devem ser cozidos a temperaturas adequadas para matar as bactérias. Alimentos prontos devem ser mantidos sob refrigeração. 5. Controle de pragas: é importante manter o ambiente limpo e livre de pragas, como ratos e baratas, que podem transmitir doenças. Essas são algumas das principais medidas para garantir a segurança alimentar em estabelecimentos de alimentação.