O chocolate é um produto bastante utilizado na confeitaria. Mas, para que ele seja utilizado da forma correta é importante prepará-lo de forma adeq...

O chocolate é um produto bastante utilizado na confeitaria. Mas, para que ele seja utilizado da forma correta é importante prepará-lo de forma adequada especialmente no que se refere ao processo de temperagem e, também, moldagem, para não comprometer o resultado final da produção. Com base nessas informações, quanto ao processo de temperagem, assinale a alternativa CORRETA: A ) A temperagem permite um tempo maior para que o chocolate se consolide e apresente um acabamento com muito brilho e sabor incomparável do cacau. B ) A temperagem foi criada por Rudi Lindt, na França, no final do séc. XIX. C ) A temperagem faz com que o chocolate se consolide e crie uma textura firme e crocante, além de conferir maior brilho em seu acabamento. D ) A temperagem é utilizada para transformar o chocolate em um produto mais fino e leve.