A liofilização é um procedimento de secagem usado na indústria de alimentos. Esse método pode ser usado também para a conservação de frutas.Com rel...

A liofilização é um procedimento de secagem usado na indústria de alimentos. Esse método pode ser usado também para a conservação de frutas.Com relação ao método de conservação através da liofilização, assinale a alternativa INCORRETA: A) A liofilização permite a preservação das características dos alimentos, sendo uma das suas vantagens. B) O método de conservação é realizado com uso de um equipamento chamado liofilizador, envolvendo maior custo. C) Esse método resulta na desidratação da água pela sublimação, em que a água passa do estado sólido para o gasoso diretamente, sem passar pelo estado líquido. D) O alimento in natura a ser liofilizado é aquecido e fervido, passando assim por um processo de ganho de água direta.