Sobre os aditivos alimentares descritos, assinale a alternativa CORRETA: Um técnico em alimentos estava estudando a respeito da classificação dos a...

Sobre os aditivos alimentares descritos, assinale a alternativa CORRETA:
Um técnico em alimentos estava estudando a respeito da classificação dos aditivos alimentares. Durante o estudo ele aprendeu que os corantes, edulcorantes, aromatizantes, realçadores de sabor e estabilizantes de cor estão classificados em determinado grupo de aditivos alimentares.
A Estão os aditivos alimentares usados na tecnologia de produção dos alimentos.
B Estão os aditivos alimentares usados na conservação dos alimentos.
C Estão os aditivos alimentares usados na modulação dos alimentos.
D Estão os aditivos alimentares usados nas características sensoriais dos alimentos.

Tecnologia de Alimentos

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Questões para o Sucesso

17/03/2024

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Avaliação Final (Objetiva) - tecnologia de alimentos

Tecnologia de Alimentos • Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

vanessa sousa barbosa

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Ed

17.03.2024

A alternativa correta é a letra D: "Estão os aditivos alimentares usados nas características sensoriais dos alimentos." Os corantes, edulcorantes, aromatizantes, realçadores de sabor e estabilizantes de cor são aditivos alimentares que têm como função modificar as características sensoriais dos alimentos, como sabor, aroma, cor e textura.

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