O durante o recebimento de matéria-prima é imprescindível que se faça o controle da temperatura e registro em planilha específica. Precisamos també...
O durante o recebimento de matéria-prima é imprescindível que se faça o controle da temperatura e registro em planilha específica. Precisamos também observar as condições do veículo, entregador e características sensoriais. Em relação ao recebimento dos produtos congelados, refrigerados e hortículas, quais as temperaturas corretas, respectivamente? Marque a alternativa CORRETA: A ) até -10ºC, até 5ºC e até 7ºC. B ) até -12ºC, até 5ºC e até 7ºC. C ) até -12ºC, até 7ºC e até 10ºC. D ) até -18ºC, até 5ºC e até 10º
💡 1 Resposta
Ed 
A temperatura correta para recebimento dos produtos congelados, refrigerados e hortículas é, respectivamente: A) até -10ºC, até 5ºC e até 7ºC.
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