Questão 7 O Manual de Boas Práticas (MBP) é um documento que descreve detalhadamente o trabalho executado no serviço de alimentação, contendo os pr...
💡 1 Resposta
Ed 
A sequência correta é a alternativa C: IV - II - IV - III - I - I. Os procedimentos e periodicidade da higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios são estabelecidos nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), que compõem o Manual de Boas Práticas (MBP). De acordo com a legislação sanitária brasileira, a higienização deve ser realizada diariamente em recipientes de lixo, interruptores e tomadas, e telas. A higienização de luminárias e balcão térmico deve ser realizada mensalmente. Já a higienização de câmaras frigoríficas deve ser realizada quinzenalmente. Portanto, a sequência correta é: IV (mensalmente) - II (quinzenalmente) - IV (mensalmente) - III (diariamente) - I (diariamente) - I (diariamente), que corresponde à alternativa C.
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