Pâté en Croûte é um clássico em cozinha fria e literalmente quer dizer patê em crosta. Ele é mais uma possibilidade de produção a partir dos estilo...

Pâté en Croûte é um clássico em cozinha fria e literalmente quer dizer patê em crosta. Ele é mais uma possibilidade de produção a partir dos estilos de farce que vimos. Assim, analise a imagem a seguir. Assinale a alternativa CORRETA que melhor define o que é Pâté en Croûte. A) A Pâté en Croute é um clássico da cozinha germânica e leva ingredientes como: farinha, condimentos, ovos, leite, carne suína, especiarias e temperos. A preparação nada mais é do que uma massa recheada. B) A Pâté en Croute costuma ser servida como acompanhamento para carnes e massas. Pode ser utilizado qualquer recheio desde que obedeça às proporções das receitas originais, tornando-a uma preparação de sabor inigualável, pois a gelatina que a preparação leva deixa-a agradável e cheia de sabor. C) Temos uma farce assada envolta de uma massa delicosa que, depois de sua cocção, será resfriada e precisará ser adicionado um banho de aspic gelé para cobrir os "espaços" vazios que se formam pela redução do volume do recheio. D) A Pâté en Croute é um clássico da cozinha italiana. Nela, temos um recheio assado envolto de uma massa delicosa que, depois de seu cozimento, será resfriada e precisará ser adicionado um banho de aspic gelé para cobrir os "espaços" vazios que se formam pela redução do volume do recheio.