Recém-iniciada em seu trabalho em um restaurante, uma nutricionista enfrenta a necessidade de organizar o manual de Procedimentos Operacionais Padr...

Recém-iniciada em seu trabalho em um restaurante, uma nutricionista enfrenta a necessidade de organizar o manual de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para garantir a eficácia e segurança dos processos na preparação e distribuição de alimentos. Sobre essa tarefa, analise as afirmativas a seguir:

I- Os objetivos servem para explicar de maneira direta e clara a finalidade específica de cada Procedimento Operacional Padrão (POP).

II- As responsabilidades servem para estabelecer claramente os indivíduos encarregados da execução, monitoramento, verificação dos procedimentos, bem como o responsável pela aquisição dos produtos necessários para a realização dos Procedimentos Operacionais Padrão (POP).

III- No registro das alterações, quando há um evento de não conformidade durante o monitoramento de cada item do Procedimento Operacional Padrão (POP), deve-se descrever de maneira detalhada as ações corretivas a serem adotadas, visando garantir a segurança dos alimentos.

IV- As ações corretivas incluem a data, o número da revisão e uma descrição das alterações realizadas na versão atualizada.Assinale a alternativa CORRETA: