Em uma escola, onde diariamente são preparadas refeições nutritivas para os estudantes, a segurança alimentar é uma prioridade. A nutricionista Car...

Analisando as alternativas: A) A higienização adequada das mãos dos funcionários é uma prática abordada no Manual de BPF para prevenir a contaminação cruzada durante a manipulação de alimentos. - CORRETA. A higienização das mãos é fundamental para evitar a contaminação dos alimentos. B) A elaboração do Manual de BPF é uma tarefa única; uma vez criado, não é necessário revisar ou atualizar ao longo do tempo. - INCORRETA. O Manual de BPF deve ser revisado e atualizado regularmente para garantir a eficácia das práticas. C) A temperatura de armazenamento de alimentos não é abordada no Manual de BPF, pois não é uma preocupação relevante em ambientes. - INCORRETA. A temperatura de armazenamento dos alimentos é crucial para garantir a segurança alimentar e geralmente é abordada nos manuais de BPF. D) O Manual de BPF da escola é exclusivo para a equipe de não sendo necessário compartilhar com os demais funcionários da escola. - INCORRETA. O Manual de BPF deve ser compartilhado e seguido por todos os funcionários envolvidos na manipulação de alimentos, não apenas pela equipe de cozinha. Portanto, a alternativa correta é a A) A higienização adequada das mãos dos funcionários é uma prática abordada no Manual de BPF para prevenir a contaminação cruzada durante a manipulação de alimentos.