Sobre a pasteurização, associe os itens, utilizando o código a seguir: ( ) Consiste no aquecimento do leite a 62-65 °C por 30 minutos. ( ) Co...
Sobre a pasteurização, associe os itens, utilizando o código a seguir:
( ) Consiste no aquecimento do leite a 62-65 °C por 30 minutos.
( ) Consiste no aquecimento do leite em camada laminar a 72 -75 °C por 15 a 20 segundos.
( ) Somente é permitida a utilização de aparelhagem convenientemente instalada e em perfeito funcionamento, provida de dispositivos de controle automático.
( ) Esse processo é indicado para pequenos volumes de leite, sendo esse leite conservado sob refrigeração com temperaturas entre 5 e 10 °C;
A I - II - II - I.
B I - I - II - II.
C I - II - I - II.
D II - I - I - II.
( ) Consiste no aquecimento do leite a 62-65 °C por 30 minutos.
( ) Consiste no aquecimento do leite em camada laminar a 72 -75 °C por 15 a 20 segundos.
( ) Somente é permitida a utilização de aparelhagem convenientemente instalada e em perfeito funcionamento, provida de dispositivos de controle automático.
( ) Esse processo é indicado para pequenos volumes de leite, sendo esse leite conservado sob refrigeração com temperaturas entre 5 e 10 °C;
A I - II - II - I.
B I - I - II - II.
C I - II - I - II.
D II - I - I - II.
💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é: C) I - II - I - II.
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