Qual a importância dos microrganismos indicadores na análise de alimentos? a. A análise de microrganismos indicadores não é necessária em alimen...

A alternativa correta é a letra b. A análise de microrganismos indicadores permite avaliar a qualidade microbiológica dos alimentos e prever possíveis riscos à saúde do consumidor. Os microrganismos indicadores são utilizados para indicar a presença de outros microrganismos que podem ser prejudiciais à saúde humana, como bactérias patogênicas. A presença de microrganismos indicadores em níveis elevados pode indicar falhas no processo de produção, armazenamento ou transporte dos alimentos, o que pode aumentar o risco de contaminação por patógenos. Por isso, a análise de microrganismos indicadores é importante para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos consumidos.