Qual a importância dos microrganismos indicadores na análise de alimentos? a. Os microrganismos indicadores são úteis apenas para fins de monito...

A alternativa correta é a letra c. A análise de microrganismos indicadores permite avaliar a qualidade microbiológica dos alimentos e prever possíveis riscos à saúde do consumidor. Os microrganismos indicadores são utilizados para indicar a presença de outros microrganismos que podem ser prejudiciais à saúde humana, como bactérias patogênicas. A presença de microrganismos indicadores em níveis elevados pode indicar falhas no processo de produção, armazenamento ou transporte dos alimentos, o que pode levar à contaminação por patógenos e, consequentemente, à doenças transmitidas por alimentos. Por isso, a análise de microrganismos indicadores é importante para garantir a segurança alimentar e proteger a saúde dos consumidores.