As proteínas podem ser classificadas segundo sua composição de aminoácidos. Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, um alimento que ...
As proteínas podem ser classificadas segundo sua composição de aminoácidos. Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, um alimento que isoladamente fornece todos os aminoácidos essenciais em grandes quantidades e um alimento que pode ser pobre em um ou mais dos aminoácidos essenciais sendo necessário combinar com outros alimentos:
Aveia e bacon. Ovo e castanha. Feijão e arroz. Carne e leite. Aveia e feijão.
A alternativa correta é: Ovo e castanha. O ovo fornece todos os aminoácidos essenciais em grandes quantidades, enquanto a castanha pode ser pobre em um ou mais dos aminoácidos essenciais, sendo necessário combinar com outros alimentos.
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