A determinação do conteúdo de cinzas em alimentos não permite, por si só, o conhecimento do conteúdo de cada mineral individualmente. Para tanto, o...

A determinação do conteúdo de cinzas em alimentos não permite, por si só, o conhecimento do conteúdo de cada mineral individualmente. Para tanto, outras técnicas devem ser empregadas após a eliminação da matéria orgânica da amostra. I - A técnica mais utilizada para determinação de minerais é a cromatografia gasosa; II - Microminerais podem ser determinados de forma instrumental utilizando a espectrometria de absorção atômica; III - Minerais presentes em grandes quantidades nos alimentos podem ser determinados por técnicas de volumetria; IV - A espectrometria de massa é uma técnica simples e acessível, largamente utilizada. Assinale a opção que contém apenas alternativas verdadeiras:

I e II
I e IV
I, III, IV
II e III
I, II, III