Um dos principais custos fixos em um serviço de alimentação é a mão de obra que também poderá ser alocada como parcela de custo para formar preço de venda e, assim, reduzir os impactos nos custos operacionais da unidade, contribuindo para um resultado satisfatório e para o lucro do negócio. Sobre a mão de obra direta e indireta, observe as informações a seguir:
I. Colaboradores alocados em atividades relacionadas à administração e vendas;
II. Custos relacionados a treinamentos, alimentação, premiações etc.;
III. É apropriada aos custos da unidade por meio de rateio;
IV. Atividades relacionadas à transformação da matéria-prima em produto final.
Refere-se a mão de obra direta o que está em:
Opções de pergunta 4:
I e II, apenas.
I, apenas.
III e IV, apenas.
IV, apenas.
III, apenas.
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Gestão de Planejamento de Cardápios
•UNINASSAU
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