Diante deste contexto, o que a acidez do leite indica em relação a sua qualidade? A acidez indica o estado de conservação do leite, sendo que, uma ...

Diante deste contexto, o que a acidez do leite indica em relação a sua qualidade?
A acidez indica o estado de conservação do leite, sendo que, uma acidez alta é o resultado da acidificação da lactose, provocada por microrganismos em multiplicação no leite.
A Grau de deterioração do leite.
B Concentração de proteínas no leite.
C Quantidade de açúcares no leite.
D Nível de gordura no leite.