Qual a temperatura que indica o risco de contaminação alimentar? A < 10°C e > 60°C B < 10°C e < 60°C C > 10°C e < 60°C D > 15°C e > 60°C E > 1...

Vamos analisar cada alternativa: A. < 10°C e > 60°C - Esta faixa de temperatura não indica o risco de contaminação alimentar, pois temperaturas abaixo de 10°C e acima de 60°C são consideradas seguras para evitar a proliferação de bactérias. B. < 10°C e < 60°C - Esta faixa de temperatura também não indica risco de contaminação, pois temperaturas entre 10°C e 60°C são consideradas perigosas para o crescimento bacteriano. C. > 10°C e < 60°C - Esta é a faixa de temperatura que indica o risco de contaminação alimentar, pois está dentro da chamada "zona de perigo", onde as bactérias se multiplicam mais rapidamente. D. > 15°C e > 60°C - Esta faixa de temperatura não está correta, pois a temperatura mínima de risco é considerada a partir de 10°C. E. Como a opção E não foi completamente exibida, não posso avaliá-la. Portanto, a alternativa correta é a letra C: > 10°C e < 60°C.