A atividade de água (Aa) é um dos fatores que interferem na multiplicação dos micro-organismos nos alimentos. Considere a Aa dos alimentos a seguir-:
Respostas
Ed 
há 2 anos
Parece que sua pergunta está incompleta. Para discutir a atividade de água (Aa) e como ela interfere na multiplicação de micro-organismos nos alimentos, é importante saber quais alimentos você está considerando. A Aa é um fator crucial, pois micro-organismos precisam de um certo nível de umidade para crescer. Se você puder especificar os alimentos, posso ajudar com informações mais detalhadas!
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