Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a afirmação incorreta sobre o salário: a) O salário é a contraprestação devida pelo empregador ao empregado pelos serviços prestados e é normalmente pago mensalmente. - Esta afirmação está correta. b) O salário nunca pode ser alterado após a contratação do empregado, exceto por meio de reajustes anuais para manutenção do poder de compra. - Esta afirmação está incorreta, pois o salário pode ser alterado em diversas situações, como promoções, mudanças de função, entre outros. c) O salário mínimo da categoria é definido por acordo trabalhista ou convenção coletiva e nunca pode ser inferior ao salário mínimo federal. - Esta afirmação está correta. d) As gratificações legais e as comissões pagas pelo empregador integram o salário do empregado para todos os efeitos legais. - Esta afirmação está correta. e) O salário pode ser variável, calculado com base em valores de vendas ou outros fatores, desde que nunca seja inferior ao salário mínimo legal. - Esta afirmação está correta. Portanto, a alternativa incorreta é: b) O salário nunca pode ser alterado após a contratação do empregado, exceto por meio de reajustes anuais para manutenção do poder de compra.