Para identificar quais alimentos são ricos em gorduras insaturadas, precisamos entender que as gorduras insaturadas são geralmente encontradas em óleos vegetais, peixes e algumas nozes e sementes. Vamos analisar as alternativas: A) Azeite de oliva e óleo de coco - O azeite de oliva é rico em gorduras insaturadas, mas o óleo de coco é predominantemente rico em gorduras saturadas. B) Óleos vegetais e peixes - Ambos são fontes conhecidas de gorduras insaturadas. Óleos vegetais (como óleo de canola, girassol, etc.) e peixes (especialmente peixes gordurosos como salmão) são ricos em ácidos graxos insaturados. C) Óleo de coco e peixes - Novamente, o óleo de coco é rico em gorduras saturadas, enquanto os peixes são ricos em gorduras insaturadas. D) Azeite de oliva e manteiga - O azeite de oliva é rico em gorduras insaturadas, mas a manteiga é rica em gorduras saturadas. E) Óleo de coco e castanhas - O óleo de coco é rico em gorduras saturadas, enquanto as castanhas (como nozes e amêndoas) são ricas em gorduras insaturadas. A alternativa que apresenta alimentos ricos em gorduras insaturadas é: B) Óleos vegetais e peixes.