Vamos analisar cada uma das afirmações para identificar qual delas está incorreta: a) As gratificações legais e as comissões pagas pelo empregador integram o salário do empregado para todos os efeitos legais. - Esta afirmação está correta, pois gratificações e comissões são consideradas parte do salário. b) O salário é a contraprestação devida pelo empregador ao empregado pelos serviços prestados e é normalmente pago mensalmente. - Esta afirmação também está correta, pois define bem o conceito de salário. c) O salário nunca pode ser alterado após a contratação do empregado, exceto por meio de reajustes anuais para manutenção do poder de compra. - Esta afirmação está incorreta. O salário pode ser alterado por acordo entre as partes, e não apenas por reajustes anuais. d) O salário pode ser variável, calculado com base em valores de vendas ou outros fatores, desde que nunca seja inferior ao salário mínimo legal. - Esta afirmação está correta, pois o salário variável é permitido, desde que respeite o mínimo legal. e) O salário mínimo da categoria é definido por acordo trabalhista ou convenção coletiva e nunca pode ser inferior ao salário mínimo federal. - Esta afirmação está correta, pois o salário mínimo da categoria deve respeitar o mínimo federal. Portanto, a afirmação incorreta é a c).