No planejamento de um cardápio, é importante garantir uma alimentação quantitativamente adequada, qualitativamente completa e harmoniosa em seus componentes, respeitando as preferências e hábitos alimentares dos clientes atendidos. Sobre a composição básica de cardápios em UAN, associe os itens, utilizando o código a seguir:

I- Entradas.
II- Prato base.
III- Prato principal.
IV- Guarnição.

( ) Arroz (podendo ser acrescido de especiarias, hortaliças) e feijão (preto, vermelho, carioca, fradinho).
( ) Massas, polenta, vegetais refogados, farofa, entre outras opções.
( ) Carnes (bovinos, aves, suínos, peixes, vísceras, embutidos).
( ) Saladas (folhas, cruas, cozidas, mistas, acrescidas de leguminosas), sopas, caldos, antepastos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A) II - VI - III - L
B) VI - I - II - III
C) I - III - VI - II
D) III - II - I - VI