Os ácidos graxos essenciais são aqueles que o corpo humano não consegue sintetizar e, portanto, devem ser obtidos através da dieta. Os principais ácidos graxos essenciais são: - Ácido linoleico (omega-6) - Ácido alfa-linolenico (omega-3) Analisando as alternativas: a) Ácido palmítico e ácido esteárico - Esses são ácidos graxos saturados, não essenciais. b) Ácido linoleico (omega-6) e ácido alfa-linolenico (omega-3) - Correto, são os principais ácidos graxos essenciais. c) Ácido oleico e ácido láurico - O ácido oleico é monoinsaturado e o láurico não é considerado essencial. d) Ácido acético e ácido fórmico - Esses são ácidos menores e não são considerados ácidos graxos essenciais. Portanto, a alternativa correta é: b) Ácido linoleico (omega-6) e ácido alfa-linolenico (omega-3).